|
Spaanse Canapes Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 16 sneetjes wit (casini) brood; ca. 150 gram (licht gezouten) boter, op kamertemperatuur; 1 teentje knoflook, ragfijn gehakt of uitgeperst; 12 zwarte olijven, ontpit, ragfijn gehakt; 1 theelepel tomatenpuree; zout; witte peper uit de molen; ca. 250 gram Queso de Tetilla; 4 a 5 artisjokhartjes op (olijf)olie, uit blikje of potje
Voorbereiding: De aangegeven artisjokhartjes kunnen worden vervangen door in plakken gesneden (ontvelde) tomaten die met wat zout, peper en fijngehakte (blad) peterselie zijn bestrooid.
Neem de korsten van het brood weg. Snijd het brood diagonaal door.
Bereidingswijze: Leg de driehoekjes op een bakplaat en plaats deze onder een reeds hete grill. Laat de driehoekjes aan een zijde goudbruin kleuren. Roer in een kommetje zachte boter, fijngehakte olijven en tomatenpuree door elkaar. Voeg eventueel wat zout en/of peper toe. Bestrijk de grotendeels afgekoelde driehoekjes aan de geroosterde zijden met olijfboter. Schik er, eveneens in driehoekjes gesneden dunneplakjes Tetillakaas op. Laat de artisjokhartjes uitlekken en snijd ze daarna in plakjes. Schik in het midden op elk driehoekje een plakje artisjok.
|
|
|